Per Morbergs laxtartar
Per Morbergs laxtartar
10 ingredienser
Lax är både gott och nyttigt. Gör en laxtartar som Per Morberg.
Dryckestips till laxen: Cono Sur Gewurztraminer, art nr 6695.
Ingredienser
portioner
portioner- 300 g rå lax
- 2 msk stjälkselleri, finhackad
- 1 rödlök
- 1 krm chilifrukt, finhackad
- 0,5 limefrukt
- 1 krm strösocker
- vitpeppar, nymalen (efter smak & tycke)
- 1 tsk salt
- 2 msk olivolja
- 2 msk dill, hackad
Gör så här
- Hacka laxen i små tärningar (laxen skall ha varit fryst i 2 dygn innan tillredning).
- Hacka lök, selleri, chili och blanda med laxen.
- Tillsätt olivolja, socker, salt och saften från limen.
- Blanda alltsammans och tillsätt sist dillen.
- Vid servering toppa med löjrom och några varv av nymalen vitpeppar.
