Per Morbergs Crème brûlée
Per Morbergs Crème brûlée
5 ingredienser
Pudding med smak av vanilj.
Ingredienser
- 3 dl vispgrädde
- 3 dl mjölk
- 5 ägg
- 1 dl strösocker
- 1 vaniljstång
Gör så här
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Snitta upp vaniljstången och lägg i mjölken och grädden. Koka upp och låt det svalna.
- Skrapa ur fröna från vaniljstången i gräddmjölken.
- Knäck ner äggen. Tillsätt sockret och vispa snabbt ihop till en jämn smet. Häll äggsmeten i formarna
- Ställ formarna i en långpanna med hett vatten (vattenbad). Grädda i nedre delen av ugnen tills smeten har stelnat.
- Räkna med 20-30 minuter om du tar små portionsformar.
- Låt de svalna något före servering. Strö över ett lager med socker.
- Bränn av med en brännare eller i grillen högst upp i ugnen .
