Gör så här

1. Lägg äggulorna och sockret i en bunke.
2. Vispa tills blandningen har blivit porös och luftig. Riv i skalet från citronerna och saften av en citron.
3. Häll grädden, mjölken, den uppskurna vaniljstången i en kastrull och koka upp.
4. Häll den kokande gräddblandningen över äggsmeten under omrörning.
5. Låt stå och svalna under omrörning.
6. Tag upp vaniljstången och skrapa ur vaniljfröna.
7. Kör i glassmaskin och ställ i frysen. Om man inte har glassmaskin rör om under infrysningen.