Per Morbergs svampsoppa
Foto: TV4
Per Morbergs svampsoppa
7 ingredienser
Per Morbergs recept på en enkel men god svampsoppa på kantareller, taggsvamp och annan god matsvamp som du lyckas komma över.
Ingredienser
- 1 l blandad svamp, rensad (kantareller, gul trumpetsvamp, blek taggsvamp)
- 7 dl grönsaksbuljong
- 4 dl vispgrädde
- 1 gul lök
- salt
- peppar
- 0,5 citron
Gör så här
- Hacka löken fint, sautera den i en kastrull.
- Lägg i svamp och fortsätt sautera tills vattnet kokat bort.
- Häll i buljong och grädde.
- Låt sjuda 7-8 minuter. Mixa din svampsoppa, smaka av med salt och peppar samt lite citronsaft
- Om du vill ha en tunnare svampsoppa, späd med mjölk.
