Pastasallad med mozzarella, kapris och salsa verde
Pastasallad med mozzarella, kapris och salsa verde
15 ingredienser
20 min
Insalata di mozzarella, capperi e salsa verde, det vill säga en pastasallad med mozzarella, kapris och salsa verde.
Här finns den andra pastasalladen som Christian lagade i samma program:
Ingredienser
portioner
portionerPastasallad
- 400 g pasta penne
- 0,5 rödlök, skuren i tunna halvmånar
- 250 g körsbärstomater, i halvor (eller cocktailtomater, röda och gula)
- 250 g mozzarellaost, riven i bitar, 2x2 cm
- 2 msk olivolja
- 1 tsk kapris
- 1 klyfta citron, saften
- 3 stjälkar basilika
Salsa verde
- 2 krukor persilja
- 2 skivor bröd (helst dagsgammalt)
- 1 dl olivolja
- 0,5 citron, pressad
- ca 1-2 tsk kapris
- 2 sardellfiléer
- 2 klyftor vitlök, grovhackade
Gör så här
Pastasallad
- Koka pastan enligt anvisningar på paketet.
- Kyl ner i kallt vatten direkt efter kokning.
- Lägg pastan i en skål tillsammans med mozzarella, lök, tomater, olivolja, kapris och basilika.
- Pressa citron över.
Salsa verde
- Mixa alla ingredienser, det behöver inte bli helt slätt.
- Ringla över pastasalladen och servera resten vid sidan av.
