Gör så här

Torsk

1. 
   Sätt på ugnen, ca 100 grader.
2. 
   Gnid in torsken med lite olivolja, salt och peppar.
3. 
   Ställ in i ugnen i 14 minuter.

Ägg

1. 
   Koka upp en kastrull med vatten.
2. 
   Ha i en matsked ättika.
3. 
   Knäck äggen i varsin liten kopp.
4. 
   När vattnet sjuder slå försiktigt ned äggen och låt pochera 3 minuter.

Tillbehör

1. 
   Blanda senapen med crème fraiche, salt och peppar.
2. 
   Skär äpplena i klyftor, kärna ur dem och värm försiktigt med lite smör tillsammans med machésallad, salt och peppar i en kastrull.
3. 
   Tärna och stek sidfläsket knaprigt.

Vid servering

1. 
   Anrätta på tallrik och strössla fläsket över.