• 8 bitar laxfilé utan skinn och ben [ca 1-1,25 kg]
• 1,5 tsk salt
• 2 krm vitpeppar, grovstött

Hummerströssel:

• 1 hummer
• 1 limefrukt, strimlat skal
• 0,5 dl färsk bladpersilja, hackad
• 1 hummer
• 1 limefrukt, strimlat skal
• 0,5 dl färsk bladpersilja, hackad

Sås:

• 4 dl Arla Köket lätt crème fraiche
• 2 msk koncentrerad hummerfond
• 1 limefrukt, pressad saft
• 1 klyfta vitlök, pressad
• 1 tsk sambal oelek
• 4 dl lätt crème fraiche
• 2 msk koncentrerad hummerfond
• 1 limefrukt, saften
• 1 klyfta vitlök, pressad
• 1 tsk sambal oelek