• 
  8 bitar laxfilé utan skinn och ben [ca 1-1,25 kg]
• 
  1,5 tsk salt
• 
  2 krm vitpeppar, grovstött

Hummerströssel:

• 
  1 hummer
• 
  1 limefrukt, strimlat skal
• 
  0,5 dl färsk bladpersilja, hackad
• 
  1 hummer
• 
  1 limefrukt, strimlat skal
• 
  0,5 dl färsk bladpersilja, hackad

Sås:

• 
  4 dl Arla Köket lätt crème fraiche
• 
  2 msk koncentrerad hummerfond
• 
  1 limefrukt, pressad saft
• 
  1 klyfta vitlök, pressad
• 
  1 tsk sambal oelek
• 
  4 dl lätt crème fraiche
• 
  2 msk koncentrerad hummerfond
• 
  1 limefrukt, saften
• 
  1 klyfta vitlök, pressad
• 
  1 tsk sambal oelek