På Närkeslätten, det vidsträckta jordbrukslandskapet i södra Närke, bor Paula Jakobsson med sin familj. På släktgården Gillberga samsas flera generationer: sambon Albin, deras två små barn, hennes pappa, syster och farmor. Paula själv är sjätte generationen på gården, som hon beskriver som ”ett tjog röda hus, omringade av gärden så långt ögat når”.
Genom åren har familjen samlat på sig gamla kokböcker, och Paula fann tidigt sin plats i köket tillsammans med sin farmor. Småkakor av klassiskt snitt ligger henne särskilt varmt om hjärtat och hon kallar sig själv tant.
– Det kommer nog på köpet när man växer upp så här. Farmor har alltid bott tio meter bort, jag har spenderat en så stor del av mitt liv i hennes kök och jag har bakat det hon har bakat. Jag har mer gemensamt med min 90-åriga farmor än med yngre generationer.
Paula delar med sig att receptet på enkla och lättbakade knäck-kakor. Foto: Privat
På sitt Instagramkonto "Lanthusmodern" inspirerar Paula andra med husmorsknep och spartips – allt från att rengöra vaser med potatisskal och kallt vatten till att göra en hushållsbudget eller koka soppa på en spik.
Bakningen är en central del av hennes vardag, och ett av de mest uppskattade recepten är knäckkakor som gått i arv från hennes 91-åriga farmor.
– "Hon har gamla böcker, fulla av handskrivna recept som hon sparat genom livet. Det här är nog en kaka hon en gång smakade hos en väninna och sedan fick receptet på.
Vad betyder kakorna för dig?
– Jag är uppvuxen med dem och de är en stor del av min barndom. De är en del av vår släkts paradrecept och de har alltid funnits på kalas, när det ska gå snabbt eller när någon kommer på oväntat besök. Många frågar efter just de kakorna.

Odlar enorma mängder

Tidigare drev familjen lantbruk, men i dag odlar de främst för husbehov och har ett 70-tal höns. Nu ser Paula fram emot en ny odlingssäsong.
– Jag odlar alltid enorma mängder tomater till tomatsås och ketchup. Barnen älskar att vara med i odlingen, antagligen för att det alltid finns någonting att äta där, från tomater och gurkor, till bär och frukt.
Att odla är ett av många sätt att skapa beredskap, tipsar Paula om. Foto: Privat.
Livet på gården präglas av enkelhet och ett starkt fokus på att ta tillvara på det som finns. Hemberedskap är en självklar del av vardagen.
– För hundra år sedan var alla preppers. Bor man på landet är det naturligt att vara förberedd, i och med alla bekvämligheter är längre bort. Min farmor har alltid haft stora matlager, odlat mycket, plockat bär och frukt för lagring och konservering.
Och på senare år är prepping mer omdiskuterat än på länge.
– Ju mer man förstår om hur världen ser ut idag, desto viktigare känns det att fortsätta leva så.
Paula menar att hemberedskap är något som alla kan göra.
– Man ska inte vara rädd för att vara förberedd, börja med att samla på dig allt du behöver i vardagen för att klara dig kortare perioder. Sedan utökar du mer och mer.

Fakta / Paula Jakobsson:

• Bor: På familjegården Gillberga utanför Örebro
• Ålder: 28
• Familj: Man och två små barn
• Gör: Ekonom, på fritiden delar hon livet på gården på sina sociala medier
• Sociala medier: Här hittar du Lanthusmodern på Instagram Här hittar du Lanthusmodern på Youtube