Pastawok med kräftstjärtar, jätteräkor, vitkål och svamp
Foto: TV4
Pastawok med kräftstjärtar, jätteräkor, vitkål och svamp
11 ingredienser
Äggnudlar med räkor är en vanlig asiatisk företeelse. Här i sällskap med ett helt batteri av rika smaker. Harissa är en het kryddblandning som säljs på tub.
I Sverige har det skrivits en hel del om de många negativa konsekvenser som odlingen av stora tropiska räkor orsakar. Läs mer här »
Ingredienser
portioner
portioner- 350 g äggnudlar
- 1 burk kräftstjärtar i lag [380 g]
- 12 jätteräkor
- 150 g rödkål, strimlad (eller vitkål)
- 200 g shiitakesvamp
- 2 tsk harissa
- 1 tsk sesamolja
- salt
- vitpeppar
- neutral olja, att woka i
Till servering:
- limefrukt, klyftor
Gör så här
- Låt kräftstjärtarna rinna av. Skala jätteräkorna. Strimla kålen. Ansa svampen och skär den eventuellt i mindre bitar.
- Tillred nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Låt dem rinna av.
- Woka svampen, vitkålen och harissablandningen. Lägg i jätteräkorna och låt woka med några minuter. Lägg i kräftstjärtarna och rör om. Krydda med salt, peppar och sesamolja. Servera med limeklyftor.
