Pastasallad med mozzarella och knaperstekt salsiccia
16 ingredienser
25 min
Italiensk pastasallad med krispig salsiccia, mozzarella, tomater och oliver. Perfekt till picknicken, som tillbehör till grillat eller i matlådan till vardagslunchen.
Zeta extra jungfruolivolja classico, till stekning
Zeta Extra jungfruolivolja Fruttato Medio, för smaksättning
salt
svartpeppar, nymalen
Gör så här
Håll skärmen tänd
Koka pasta enligt instruktioner på förpackningen. Låt pastan svalna något. Det går också bra att använda kall pasta som blivit över från en tidigare måltid.
Blanda ner oliver, minimozzarella och riven parmesan i pastan.
Häll marinerade kronärtskockor och oljemarinaden som de ligger i, över pastan.
Krydda med oregano och pressad vitlök. Salta och peppra lätt och blanda noga.
Halvera tomaterna och strimla sockerärterna. Blanda tomater, sockerärter och sallad med pastan.
Häll över balsamvinäger och eventuellt någon tesked smakrik olivolja. Salta, peppra och blanda försiktigt.
Skär ett snitt i salsiccian och repa ur färsen med en gaffel.
Stek salsicciafärsen i lite olivolja tills den blir knaprig.
portioner
