Pasta med tapenade och stekta grönsaker
POPULÄRT
Foto: Tv4
Pasta med tapenade och stekta grönsaker
11 ingredienser
30 m
En vegetarisk pastarätt där den hemgjorda tapenade-peston är hjälten. Till serveras stekta grönsaker som du kan variera efter säsong.
Se Siri Barje laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 2 dl svarta oliver, urkärnade
- 1 kruka basilika
- 2 klyftor vitlök
- 1,5 msk solroskärnor
- 0,5 dl olivolja
- 0,5 citron
- 400 g linguine
- 1 zucchini, liten
- 0,5 ask körsbärstomater
- 2 färska lökar
- olivolja, till stekning
Gör så här
- Mixa alla ingredienser till tapenaden, men spara hälften av basilikan till servering.
- Skär zucchini i bitar. Skär löken i klyftor. Dela tomaterna.
- Stek zucchini och lök i olja tills de är krispiga.
- Koka pastan. Blanda pastan med tapenaden och grönsakerna direkt i stekpannan.
- Toppa med resten av basilikan.
