Pasta med spenat, mascarpone och rökt lax
Foto: Zeta
Pasta med spenat, mascarpone och rökt lax
8 ingredienser
20 m
En härligt krämig pasta med kallrökt lax, spenat och vitt vin. Lättlagad och lyxigt gott!
Zeta Mascarpone
Zeta Mascarpone
Zeta Mascarpone är en klassisk italiensk färskost. Smaken är mild, härligt gräddig med en lätt syrlighet.
Läs mer
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g Zeta Strozzapreti Casa Di Luca
- 1 gul lök, hackad
- 2 klyftor vitlök, hackade
- 0,5 dl Zeta extra jungfruolivolja classico
- 1 dl vitt vin
- 250 g Zeta mascarpone
- 65 g spenat
- 200 g rökt lax
Gör så här
- Fräs lök och vitlök i olivoljan utan att den tar färg.
- Tillsätt vinet, koka upp och vispa i mascarponen.
- Vänd ner spenaten i såsen så att den ”smälter”.
- Koka pastan al dente enligt anvisningen på förpackningen. Låt rinna av genom ett durkslag, spara lite pastavatten.
- Blanda pastan med såsen och laxen, späd med lite pastavatten.
- Servera med lite extra Zeta Olivolja att ringla över.
TIPS!
