En härligt krämig pasta med kallrökt lax, spenat och vitt vin.
Vill du ha fler goda, italienska recept från Zeta? Klicka här!
8 mars 2017
Pasta med spenat, mascarpone och rökt lax
Foto: Zeta
Du behöver
- 400 g Zeta Strozzapreti
- 1 liten gul lök, hackad
- 2 klyftor vitlök, hackade
- 0,5 dl Zeta Extra jungfruolivolja Classico
- 1 dl vitt vin
- 250 g Zeta Mascarpone
- 65 g spenat
- 200 g rökt lax
Gör så här
- Fräs lök och vitlök i olivoljan utan att den tar färg.
- Tillsätt vinet, koka upp och vispa i mascarponen.
- Vänd ner spenaten i såsen så att den ”smälter”.
- Koka pastan al dente enligt anvisningen på förpackningen. Låt rinna av genom ett durkslag, spara lite pastavatten.
- Blanda pastan med såsen och laxen, späd med lite pastavatten.
- Servera med lite extra Zeta Olivolja att ringla över.
