• Meny
  • Köket.se
  • Sök
  • Kontomeny

Pasta med ramslökspesto och smörstekta toppmurklor

Pasta med ramslökspesto och smörstekta toppmurklor
Foto: Siri Barje
Siri Barje 2016
Siri Barje 2016

Pasta med ramslökspesto och smörstekta toppmurklor

6 steg att laga

17 ingredienser

40 m

Vegetarisk pasta med pesto på ramslök, smörstekta toppmurklor och solrosfrön. Vårigare pasta får du leta efter!

Ingredienser

4 portioner
  • 500 g pasta
  • olivolja

Ramslökspesto

  • 100 g ramslök
  • 0,5 knippe färsk persilja
  • 0,5 klyfta vitlök
  • 2 msk västerbottensost, riven
  • 4 msk solroskärnor, rostade
  • 1 dl olivolja
  • 2 msk svensk kallpressad rapsolja
  • salt
  • peppar
  • 1 citron

Toppmuklor

  • 2 msk smör
  • 200 g färska toppmurklor
  • 1 litet knippe gräslök
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen och blanda med olivolja och lite pastavatten för att hålla den smidig när den är kokt.
  2. Hacka ramslök, persilja och vitlök grovt. Spara lite ramslök till servering. Mixa med ost, 2 msk solrosfrön och häll i oljan eftersom. Smaka av med salt, peppar och citronsaft.
  3. Koka upp en kastrull med vatten och förväll murklorna i ca 1 minut, häll av.
  4. Hetta upp smöret i en stekpanna och stek toppmurklorna gyllene.
  5. Hacka gräslöken, strö över och smaka av med salt, peppar.
  6. Blanda pastan och peston i en stor skål, strö över toppmurklorna, resten av solrosfröna samt pressa över lite citron. Klart!