Kikärtornas fasta konsistens och nötiga ton gör dem utmärkta i soppor, grytor eller i en hummus.
Läs mer
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 - 6 portioner
1 gul lök (stor)
1 palsternacka
0,25 rotselleri [ca 100 g]
2 klyftor vitlök
1 förp Zeta Ekologiska Kikärtor
250 g köttfärs
Zeta extra jungfruolivolja classico
1 förp finkrossade tomater
1 dl Zeta Tomatpuré
1 dl vatten
1 kycklingbuljongtärning
1 tsk honung
svartpeppar, nymalen
salt
1 förp Zeta Strozzapreti Casa Di Luca
Till servering
Zeta Grana Padano finriven
Gör så här
Håll skärmen tänd
Skär lök, palsternacka och rotselleri i mindre bitar.
Lägg bitarna tillsammans med vitlöksklyftorna och kikärtorna i matberedare eller mixer. Mixa tills de blivit finfördelade, nästan som en puré/kräm. Alternativt riv grönsakerna fint på ett rivjärn.
Fräs köttfärsen i en gryta tills den blivit genomstekt, häll i olivolja och grönsakskrämen. Stek ytterligare någon minut.
Häll i finkrossade tomater, tomatpuré, vatten, buljongtärning och honung.
Låt puttra i ca 30-40 min. Smaka av med salt och peppar och ev lite mer tomatpuré.
Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Servera såsen blandad med nykokt pasta och finriven Grana Padano.
Tips! Låt gärna den hårda kanten av parmesanosten koka med som en extra smaksättning. Det ger en fin mustighet till såsen.
4 - 6 portioner
