Köket.se

Pasta à la spinachi med räkor och champinjoner

Pasta à la spinachi med räkor och champinjoner
Foto: TV4

Pasta à la spinachi med räkor och champinjoner

Av: Albin - Eskilstuna

Från: Halv åtta hos mig

12 ingredienser

Krämig pasta med stekta räkor, champinjoner och grön pesto.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

PastaRäkorSkaldjur
Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

portioner
  • 500 g räkor
  • 1 gul lök
  • 250 g champinjoner
  • 1 king solo vitlök
  • 5 dl vispgrädde
  • 3-4 msk grön pesto
  • 50 g parmesanost, riven
  • 3-4 tsk majsstärkelse, till redning
  • 200 g bladspenat
  • 4 port färsk pasta
  • 2 tsk salt
  • riven parmesan, servering

Gör så här

  1. Börja med att steka räkorna.
  2. Stek löken i en klick smör tills den blir gyllenbrun, lägg sedan i champinjonerna och låt det steka tills vätskan har försvunnit. Pressa i vitlöken.
  3. Häll i vispgrädden och grön pesto, låt koka en stund. Tillsätt parmesan och de färdigstekta räkorna. Låt koka nån minut.
  4. Riv sönder bladspenaten och tillsätt i kastrullen. Smaksätt med salt efter behov