Passionsfruktscurd

Carla von hofsten profilbild ny

Passionsfruktscurd

Av: Carla von Hofsten

Från: Nyhetsmorgon

5 ingredienser

20 min + tid i kyl

"Passionsfruktscurd är perfekt att klicka ut på en dessert med kladdkaka och glass. Eller som topping på en god chokladkräm. Den här curden blir härligt sötsyrlig och vacker. Fryst passionsfrukt finns ofta i frysdisken på Coop eller Willys." /Carla von Hofsten

EfterrätterNyårsmat

Ingredienser

Håll skärmen tänd
6 - 8 portioner
  • 250 g fryst passionsfrukt
  • 1 dl strösocker
  • 4 äggulor
  • 0,75 msk majsstärkelse
  • 100 g smör, rumstempererat

Gör så här

Håll skärmen tänd
  1. Koka upp den frysta passionsfrukten med socker.
  2. Vispa upp äggulorna för hand med majsstärkelse.
  3. Rör ner den varma passionsfrukten gradvis i äggsmeten under omrörning.
  5. Häll tillbaka allt i kastrullen.
  6. Sjud på låg värme under omrörning med visp tills det börjar tjockna.
  7. Dra av kastrullen från värmen och rör ner smöret klickvis.
  8. Låt sedan svalna och förvara därefter curden i kylen.