Chokladkräm

Carla von hofsten profilbild ny

Chokladkräm

Av: Carla von Hofsten

Från: Nyhetsmorgon

11 ingredienser

30 min + tid i kyl

"Det här är en lyxigare variant av chokladpudding som blir djupare i smaken och mycket krämigare i konsistensen. Chokladkrämen kan med fördel göras dagen innan serveing. Toppa gärna med brynt smör, torrostade nötter, bär eller lite fruktsallad vid servering." /Carla von Hofsten

ChokladEfterrätterNyårsmat

Ingredienser

Håll skärmen tänd
portioner
  • 100 g mörk choklad
  • 4 äggulor
  • 1,5 dl strösocker
  • 2 msk kakao
  • 5 dl standardmjölk
  • 2,5 msk majsstärkelse
  • 2 msk mjölk, kall

Servering

  • 75 g smör, brynt (beräkna 10 g smör per person)
  • 1,5 dl blandade nötter (t.ex. hasselnöt, mandel, pistage eller valnötter)
  • flingsalt
  • färska bär (t.ex. hallon, passionsfrukt, grapefrukt eller physalis)

Gör så här

Håll skärmen tänd
  1. Hacka den mörka chokladen fint.
  2. Blanda äggulor, strösocker och kakao i en kastrull. Vispa sedan ner standardmjölk.
  3. Värm blandningen på medelvärme under omrörning.
  5. Blanda majsstärkelsen med 2 msk kall mjölk till en redning.
  6. Rör sedan ner redningen i krämen när den har börjat tjockna.
  7. Fortsätt att röra i krämen tills den första bubblan syns och krämen tjocknat ordentligt, ta då av kastrullen från värmen.
  8. Rör ner den hackade chokladen och fördela krämen i glas.
  9. Låt svalna i kylen fram till servering.

Servering

  1. Servera chokladkrämen toppad med brynt smör, torrostade nötter, frukt eller bär. Även en god apelsinsallad passar fint till, välj det du tycker är godast!