Grava fisk

Grava fisk
Foto: Christel Schröder
Pär Nilsson och Christel Schröder
Pär Nilsson och Christel Schröder

Grava fisk

2

5 ingredienser

Att grava fisk blir väldigt gott. Tänk bara på att frysa fisken i 3 dygn före gravningen, så att eventuella mikroorganismer dör. Man kan även smaksätta fisken på flera olika sätt.

Förslag på smaksättningar:
Tunt skivad lime
Krossade rosépepparkorn
Krossade korianderfrön

Ingredienser

  • 0,5 dl strösocker
  • 0,5 dl salt
  • 1 msk vitpepparkorn, krossade
  • 1 kg fiskfilé
  • 1 knippe dill

Gör så här

  1. Blanda socker, salt och vitpepparkorn noga. Gnid in fisken med blandningen och strö över dillen. Lägg i kylen i 2 dygn. Vänd efter halva tiden.