Paj med skinka

Name: Paj med skinka
Yield: 4 undefined
Ingredients: 0,5 sats Pajdeg:; 150 g smör; 3,5 dl vetemjöl; 2-3 msk vatten, kallt; Fyllning:; 200 g kokt skinka, hackad; 100 g rökt skinka, hackad; 1 knippe persilja, hackad; 1 röd paprika, tärnad; 0,5 röd spansk peppar, finhackad; 10 steklökar (små); 3 ägg, hårdkokta och skivade; 200 g champinjoner, skivade; 1 dl buljong eller torrt vitt vin; 3 msk smör

Foto: TV4

Paj med skinka

Av: Köket.se

13 ingredienser

En matig och färggrann överbakad paj som lovar gott. Använd bara halva satsen pajdeg och frys in den andra halvan till ett senare tillfälle.

Brunch Buffémat Paj Svensk/nordisk mat

Ingredienser

Pajdeg:

150 g smör
3,5 dl vetemjöl
2-3 msk vatten, kallt

Fyllning:

200 g kokt skinka, hackad
100 g rökt skinka, hackad
1 knippe persilja, hackad
1 röd paprika, tärnad
0,5 röd spansk peppar, finhackad
10 steklökar (små)
3 ägg, hårdkokta och skivade
200 g champinjoner, skivade
1 dl buljong eller torrt vitt vin
3 msk smör

Gör så här

Pajdeg: Mixa en smuldeg av smör och mjöl. Tillsätt vattnet. Arbeta snabbt ihop degen. Lägg den i en plastfilm i kylen 1 timme.
Sätt ugnen på 225°.
Koka löken hastigt i lättsaltat vatten. Skala dem och bryn dem lätt i panna med smör.
Bryn även svampen.
Varva alla ingredienser i en ugnsform. Slå på vin eller buljong.
Kavla ut pajdegen till ett lock och täck formen. Stick några lufthål. Använd ev. restdeg till dekorationer. Grädda mitt i ugnen ca 30 min.