Gravlaxtoast med hovmästarsås och kantarellsnibb
Foto: TV4
Gravlaxtoast med hovmästarsås och kantarellsnibb
19 ingredienser
30 min
Gravlaxtoast med hovmästarsås och kantarellsnibb från P-O.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Dryck
St Anna 2120, 69kr.
Ingredienser
portioner
portionerGravlax
- 1 kg lax
- 4 msk salt
- 5 msk strösocker
- 2 tsk vitpeppar, grovstött
- rikligt med dill
Kantarellsnibb
- 200-300 g väl urvattnade kantareller
- 1 schalottenlök
- 1-1,5 dl vispgrädde
- salt
- peppar
- smör, att steka i
Hovmästarsås
- 0,5 dl senap
- 0,5 dl strösocker
- 2 msk vinäger
- 0,5 dl olja
- 1 äggula
- dill, finhackad
- salt
- peppar
Gör så här
Gravlax
- Gravas två dygn i plastpåse, vänd några gånger och slå av laken efter ett dygn.
Kantarellsnibb
- Skär och stek bröd och klicka över stuvningen.
Hovmästarsås
- Vispa ihop ingredienserna i rymlig skål. Avsluta med att strila i oljan.
