Gör så här

1. 
   Hacka oxfilén fint och blanda med schalottenlök, olivolja, tabasco, salt och peppar.
2. 
   Stek portabellosvampen i smör tills den är gyllene och salta lätt.
3. 
   Mixa äpplet med crème fraîche och citronsaft till en slät kräm.
5. 
   Lägg äpplekrämen i botten på tallrikarna och forma en liten hög tartar ovanpå.
6. 
   Toppa med den stekta svampen, nötterna och rikligt med riven tryffel.
7. 
   Garnera med örter och servera.