Ostronsorbet
Foto: TV4/ Erik Videgård
Ostronsorbet
12 ingredienser
20 min + tid i frys
Den här festliga sorbeten av ostron bjuder på en härlig hetta av ingefära. Det blir en rejäl sats som går utmärkt att frysa och ta fram vid behov.
Frågor om receptet?
Frågor om receptet?
Följ Erik Videgård på Instagram - där svarar han på alla frågor om sina recept
Läs mer
Se Erik Videgård laga receptet
Ingredienser
6 - 8 portioner
6 - 8 portioner- 50 g stjälkselleri
- 50 g silverlök
- 5 g vitlök
- 5 g färsk ingefära
- 6 g salt
- 110 g strösocker
- 165 g glykossirap
- 8 g färsk koriander, stjälkarna
- 3 g dragon
- 300 g limesaft, färskpressad
- 400 g vatten
- 12 g chilifrukt, finhackad
Gör så här
- Mixa allt i en kannmixer.
- Kör smeten i en glassmaskin eller frys in den i fyra timmar och rör med gaffel varje halvtimme.
