Örtdressad lammfilé med aiolislungad potatis
Foto: TV4
Örtdressad lammfilé med aiolislungad potatis
17 ingredienser
3.5 h
Supersaftig lammfilé serveras med spännande smaker från grillad lime och aiolislungad potatis!
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g lammfilé
Marinad
- 2 dl olivolja
- 10 g vitlök
- 1 limefrukt, pressad
- soja
- rödvinsvinäger
- 1 rödlök
- honung
- salt
- peppar
- rosmarin
Aiolislungad potatis
- 500 g delikatesspotatis
- 2 dl majonnäs
- 1 tsk vitlök
- salt
- svartpeppar
- bladspenat, hackad
Gör så här
Lammfilé
- Blanda ihop marinaden. Vakuumförpacka lammfiléerna med marinaden.
- Placera sedan i varmbad på 57 grader i ca 3 timmar.
- Ta sedan och grilla i panna med resterande marinad i ca 1 min på vardera sida.
- Grilla även här fyra halva lime.
Potatis
- Dela potatisen och ugnsstek dessa i 160 grader i 30 min ta sedan ut och låt svalna. Potatisen skall vara ljummen vid slungning.
- Lägg i majonnäs, vitlök, salt, peppar och hackad bladspenat i en bunke och rör om till en smet.
- Tillsätt den ljumna potatisen och rör om.
- Servera gärna med en fräsch sallad och toppa med lite extra hackad bladspenat och finhackad rödlök.
