Omeletter i form

Name: Omeletter i form
Total time: 20 min
Yield: 4 null
Ingredients: 8 ägg; 1,5 dl mjölk (eller vispgrädde eller vatten); 100 g champinjoner; 1 knippe gräslök; 1 tsk flingsalt; svartpeppar, nymalen; Alternativa toppings; Kokt potatis och strimlad purjolök; Rökt kalkon och skuren gräslök; Tunt skivad broccoli och riven eller smulad ost, t ex chèvre, feta, präst.

Foto: Helén Pe

Omeletter i form

Av: Tareq Taylor, Sara Ask

Från: Det goda livet - Maten som gör skillnad för din hälsa

6 ingredienser

20 min

Receptet är ur boken "Det goda livet". Fyll med lite vad som helst, kanske något som blivit över från en annan måltid. Perfekta att ta med som lunch till jobbet.

Vegetariskt Brunch Buffé Picknick Omelett

Välj rätt vego

Ingredienser

8 ägg
1,5 dl mjölk (eller vispgrädde eller vatten)
100 g champinjoner
1 knippe gräslök
1 tsk flingsalt
svartpeppar, nymalen

Alternativa toppings

Kokt potatis och strimlad purjolök
Rökt kalkon och skuren gräslök
Tunt skivad broccoli och riven eller smulad ost, t ex chèvre, feta, präst.

Gör så här

Värm ugnen till 150 grader, varmluft. 
Vispa snabbt ihop ägg, mjölk (eller grädde eller vatten). Salta och peppra. Ställ ut åtta stora muffinsformar i en muffinsplåt. 
Skiva champinjonerna och skär gräslöken fint. Lägg champinjoner och gräslök i formarna.
Häll över omelettsmeten men fyll inte riktigt ända upp. Grädda i cirka 10 minuter.