En omelett är alltid en bra idé till lunch! Blanda ner lök, champinjoner och spenat i omeletten och toppa med fetaost!
Omelett med spenat och champinjoner
Du behöver
- 5 stora champinjoner
- 0,5 rödlök
- 1 msk olivolja
- 2 nävar bladspenat
- 2 ägg
- salt och svartpeppar
- 50 g fetaost
Gör så här
- Skiva champinjoner och rödlök. Hetta upp en stekpanna med olja och bryn svamp och lök några minuter. Lägg ner spenat så det mjuknar lite.
- Vispa ihop äggen i en skål och strö på salt och peppar. Häll över äggsmeten och stek på medelvärme tills omeletten är fast.
- Smula över ost och servera.
6 februari 2017