Omelett med spenat och champinjoner

Name: Omelett med spenat och champinjoner
Total time: 20 min
Yield: 1 undefined
Ingredients: 5 champinjoner; 0,5 rödlök; 1 msk olivolja; 70 g bladspenat; 2 ägg; salt; svartpeppar; 50 g fetaost

Omelett med spenat och champinjoner

Av: Ulrika Davidsson

Från: Malou efter tio

8 ingredienser

20 m

En omelett är alltid en bra idé till lunch! Blanda ner lök, champinjoner och spenat i omeletten och toppa med fetaost!

Enkelt Snabbt Matlåda Vegetariskt Svamp Smarriga omeletter

Välj rätt vego

Ingredienser

5 champinjoner
0,5 rödlök
1 msk olivolja
70 g bladspenat
2 ägg
salt
svartpeppar
50 g fetaost

Gör så här

Skiva champinjoner och rödlök. Hetta upp en stekpanna med olja och bryn svamp och lök några minuter. Lägg ner spenat så det mjuknar lite.
Vispa ihop äggen i en skål och strö på salt och peppar. Häll över äggsmeten och stek på medelvärme tills omeletten är fast.
Smula över ost och servera.