Tryffelsmaksatt blomkålssoppa med mörkt bröd

4 röster
4
Tryffelsmaksatt blomkålssoppa med mörkt bröd
Foto: TV4

En ljuvlig soppa med blomkål och tryffel. Servera soppan med nybakat bröd.

Visa mer
4

Du behöver

  • 150 g blomkål
  • 2 dl grädde
  • 1 dl mjölk
  • 1 st schalottenlök
  • 1 st vitlöksklyfta
  • salt och vitpeppar
  • 1 dl grönsaksbuljong
  • cayennepeppar
  • tryffelolja, vit
  • 75 g mjukt saltat smör
  • 50 g riven västerbottenost

Gör så här

  1. Fräs lök och vitlök tills det blir mjukt.
  2. Tillsätt grädde, mjölk och grönsaksbuljongen samt blomkålen.
  3. Koka blomkålen tills den blir mjuk. Men ej för länge så den får en kålsmak.
  4. Mixa soppan slät.
  5. Smaka av med kryddor, tryffelolja. Sila genom finmaskig sil. Kan serveras både varm som kall.
  6. Blanda ihop smöringredienserna och bre på ditt favoritbröd!
15 januari 2009

Laddar fler recept