Okonomiyaki – japanska kålplättar
Foto: Eva Hildén Smith
Okonomiyaki – japanska kålplättar
12 ingredienser
30 m
En trevlig förrätt, drinktilltugg innan middagen eller en utmärkt lunch som alla gillar!
Recept ur kokboken Mera vego!
Ingredienser
15 plättar- 2 dl grönsaksbuljong
- 2 dl vetemjöl
- 2 ägg
- 150 g vitkål, finstrimlad
- 2 msk neutral olja, till stekning
Okonomiyakisås
- 2 msk japansk soja
- 2 msk chilisås
- 1 msk risvinäger
- 1 msk honung
Till servering
- 1 dl majonnäs
- 2 salladslökar, finhackade
- ev röd chilifrukt, finhackad
Gör så här
- Blanda buljong, mjöl och ett ägg i taget till en slät smet. Vänd ner kålen, men spara gärna lite till servering.
- Blanda ingredienserna till såsen.
- Hetta upp olja i en plättlagg eller stekpanna. Klicka i smet och stek på båda sidor tills plättarna är gyllenbruna.
- Lägg plättarna på ett serveringsfat, pensla med såsen och ringla över majonnäsen. Strö över salladslök, ev ytterligare kål och chili.