Öjebyröra med forellrom och krasse

Name: Öjebyröra med forellrom och krasse
Total time: 1 h
Yield: 4 null
Ingredients: 250 g kräftstjärt (i lag); 30 g Västerbottensost; 1 krm kummin; 1 dl majonnäs; dill; snaps, en skvätt (Skåne OP eller kryddig snaps); 4 kavring, tunt skivad; 20 g forellrom

Öjebyröra med forellrom och krasse

Av: Anna Broms

Från: Nyhetsmorgon

8 ingredienser

1 h

Den här krämiga röran med västerbottensost, forellrom och kräftstjärtar är perfekt att servera på tunt skivad och rostad kavring. Det blir ett riktigt lyckat tilltugg, eller varför inte servera det som förrätt?

Skaldjur Förrätter Tilltugg/snacks/snittar

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

250 g kräftstjärt (i lag)
30 g Västerbottensost
1 krm kummin
1 dl majonnäs
dill
snaps, en skvätt (Skåne OP eller kryddig snaps)
4 kavring, tunt skivad
20 g forellrom

Gör så här

Häll av spadet från kräftstjärtarna och lägg på torrt papper.
Hacka kräftstjärtarna och smula sönder osten.
Rosta kummin i panna och mal.
Blanda ihop majonnäsen med kräftstjärtarna, osten, kummin, dill och snapsen.
Skär dagsgammal kavring så tunt det bara går. Stansa ut i runda formar. Sätt ugnen på 120 grader. Lägg kavringen på en plåt med bakplåtspapper och kör i ugnen tills de är krispig, det kan ta upp mot en timme eller mer.
Servering
Klicka röran på den krispiga kavringen och lägg forellrom på toppen