Nystanets parfait
Foto: TV4
Nystanets parfait
7 ingredienser
30 m + 4 timmar
Parfait med vanilj och färska bär. Crème fraichen bidrar med lite syra så efterrätten blir fräsch och extra god!
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 dl vatten
- 0,75 dl strösocker
- 3 äggulor
- vaniljsocker
- 1,5 dl vispgrädde
- 1,5 dl crème fraîche
- 1 dl färska bär
Gör så här
- Koka upp vatten och socker till en sockerlag.
- Vispa äggulorna och tillsätt den heta sockerlagen under kraftig vispning. Häll tillbaka krämen i kastrullen och låt den sjuda under vispning tills den tjocknat.
- Vispa krämen i en skål tills den kallnat och smaksätt med vaniljsocker.
- Vispa grädden och blanda med den kalla krämen och crème fraiche. Blanda försiktigt i bären. Häll den i en form och ställ in i frysen i 4 h. Ta fram den 30 minuter innan servering och servera med lite färska bär till.
