Glutenfri getostpaj med fikon
Glutenfri getostpaj med fikon
15 ingredienser
ca 20 min
Paj som är glutenfri eftersom den görs på kokosmjöl och bovetemjöl. Fyll med en god getost och toppa med oliver och rödlök.
Ingredienser
portioner
portionerPajskal
- 100 g smör
- 1 dl kokosmjöl
- 1 dl bovetemjöl
- 1 ägg
Fyllning
- 0,5 gul zucchini
- 0,5 grön zucchini
- 1 rödlök
- 200 g chèvreost
- 2 msk svarta oliver, skivade
- 3 ägg
- 2 dl grädde
- salt
- svartpeppar
Topping
- 2 färska fikon
- 30 g valnötter
Gör så här
- Blanda smör, kokosmjöl, bovetemjöl och ägg till en jämn deg.
- Tryck ut degen i en form och förgrädda på 150 grader i 10 minuter.
- Skiva squash och rödlök tunt och lägg på pajbotten. Skiva chévreosten och fördela över. Toppa med lite mer rödlök och svarta oliver.
- Höj värmen till 200 grader.
- Blanda ägg, grädde, salt och peppar. Häll över äggstanningen och grädda pajen i mitten av ugnen i ca 30 minuter.
- Klyfta fikonen och lägg på pajen tillsammans med valnötter. Servera med sallad.
