Name: Saffransbullar med vit choklad och apelsin
Total time: PT30M(2HJÄSNG)
Yield: 20 stycken
Ingredients: Saffransbullar med vit choklad och apelsin; 50 g jäst; 300 g smör; 5 dl mjölk; 2 förp saffran; 1,5 dl strösocker; 2 krm salt; 2 ägg; 13-15 dl vetemjöl; 2 apelsiner; 100 g vit bakchoklad; 50 g mandelspån; 2 dl florsocker; 1,5 msk vatten

Gör så här

Saffransbullar med vit choklad och apelsin

Smula sönder jästen i en bunke. Tillsätt saffrankoncentrat med mjölk. Rör tills jästen lösts upp i vätskan.
Blandia i smör, ägg, salt och lite vetemjöl i taget och blanda till en kladdig men fast deg. Arbeta degen i ca 5 min. Jäs under bakduk i 1,5 h.
Kavla ut på mjölat bakbord. Bre 150 g smör på degen. Riv över apelsinskal och vit choklad.
Vik degen och skär i långa remsor. Snurra till bullar och lägg på smord plåt. Låt jäsa under bakduk ytterligare 30 min. Sätt ugnen på 200°.
Pensla bullarna med vispat ägg och strö mandelspån över bullarna. Grädda i mitten av ugnen ca 10-12 min.
Låt bullarna svalna. Blanda florsocker och vatten till en smet och ringla över bullarna.

Saffransbullar med vit choklad och apelsin

Saffransbullar med vit choklad och apelsin

Ingredienser

Saffransbullar med vit choklad och apelsin

Gör så här

Saffransbullar med vit choklad och apelsin