Rotselleri och blomkål är allra godast att helsteka på det här
sättet. Rotsellerin får en brynt fin yta och mycket av vätskan i
rotfrukten dunstar under tillagningen. Det här är verkligen en
personlig favorit. Grym som helvegetarisk rätt, men passar även som
tillbehör till allt, gärna nötkött eller stekt fisk. /Tommy
Testa även en alternativ servering genom att skära den helstekta
rotsellerin supertunt i skärmaskin och servera som carpaccio med
lite olivolja, rostade nötter, parmesan, salt och peppar. Prova
gärna att helsteka alla typer av rotfrukter.
