Potatissallad i Texasstil
Foto: TV4
Potatissallad i Texasstil
13 ingredienser
ca 25 min
Min tolkning av klassisk potatissallad från Texas, här på färskpotatis, selleri, vita bönor jalapeno och dill med senapsdressing. Den som vill ha en krämigare sallad tillsätter 0,5 dl god majonnäs till receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 800 g färskpotatis, tvättad
- 1 förp färdigkokta stora vita bönor, sköljda
- 5 salladslökar, skivade
- 2 stjälkar stjälkselleri, hackade
- 4 msk saltgurka, hackad (eller inlagd gurka)
- 2 msk inlagd jalapeño eller grön chili, hackad (mild/medium)
- 3 msk färsk dill, hackad
dressing
- 3 msk gul amerikansk senap (gärna French´s)
- 0,75 dl rapsolja (inte kallpressad)
- 2 msk vitvinsvinäger
- ev en gnutta socker
- salt
- vitpeppar, nymalen, (efter smak)
Gör så här
- Koka färskpotatisen mjuk, häll av vattnet och låt den ånga av och skiva eller skär den i bitar medan den är varm.
- Blanda alla ingredienser till dressingen medan potatisen kokar. När du har skivat potatisen, häll på dressingen på den varma potatisen.
- Blanda ner salladslök, selleri, saltgurka, jalapeno och dill. Smaka av med salt och peppar och kanske en smula socker.
