Kålpudding på lammfärs
Kålpudding på lammfärs
Av: Nils Emil Ahlin
Från: Nyhetsmorgon
14 ingredienser
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 2 färska kålhuvuden
- 400 g lammfärs
- 200 g fläskfärs
- 2 dl risgryn
- 1 dl ströbröd
- 1 äggula
- hönsbuljong
- mjölk
- mörk sirap
- salt
- peppar
- Aromat
- smör
- olja
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Koka risgrynen i hönsbuljong och mjölk till en lös gröt. Låt den svalna. Lägg ströbrödet i blöt i mjölk.
- Blanda samman färsen med ris, ströbröd och äggula. Salta, peppra och tillsätt lite aromat. Färsen ska vara ganska lös. Tillsätt kallt vatten om det behövs. Smaka av eller stek ett prov.
- Skär vitkålen i ganska små bitar. Bryn kålen i en stekpanna med smör och olja. Salta och peppra och ringla över lite mörk sirap.
- Varva färsen och kålen i en ugnssäker form. Grädda puddingen i 225 grader varm ugn ca 50 minuter.
