Name: Pumpasoppa Bonne femme med ingefära och citron
Ingredients: 200 g muscatpumpa; 5 dl hönsbuljong; 1 dl vitt vin; 1 dl crème fraîche; 0,5 citron, saften; 1 bit färsk ingeära, skalad och riven; 50 g pancetta; rostade pumpakärnor; salt; peppar

Skala och skär pumpan i centimeterstora bitar. Mät upp buljong och vill vin i en gryta och lägg ner pumpan. Koka upp och sjud till den blivit mjuk.

Tillsätt ingefära, citron och creme fraich och mixa sedan soppan slät. Salta och peppra.

Tärna panchettan och stek den krispig. Servera med lite panchetta i soppan.

Pumpasoppa Bonne femme med ingefära och citron

Pumpasoppa Bonne femme med ingefära och citron

Ingredienser

Gör så här