Ris i ugn med fläskkarré, chorizo, paprika och lök
Foto: Ingvar Eriksson och Tina Axelsson
Ris i ugn med fläskkarré, chorizo, paprika och lök
15 ingredienser
Lättlagad och jättegod rätt som sköter sig själv i ugnen. Perfekt för lata söndagar!
En suverän ugnsrätt, så enkel att röra ihop, det går inte attmisslyckas. Matlagningen består av att paprika, korvar, tomater,vitlök och annat gott skjutsas in i ugnen där det får ta mycket, mycket god tid på sig. Ställ ugnsblecket mitt på bordet och njut. /Markus
Ingredienser
portioner
portioner- 800 g fläskkarré, i bit
- 4 msk olivolja, till stekning
- 2 röda paprikor, delade och urkärnade
- 2 tomater, i klyftor
- 1 gul lök, i klyftor
- 6 klyftor vitlök
- 4 råa chorizo
- salt
- svartpeppar
- 0,5 msk rökt paprikapulver
- 3 dl vitt vin
- 6 dl kycklingbuljong
- 2 dl rundkornigt ris (arborio eller carnaroli)
Till servering
- olivolja
- bröd
Gör så här
- Sätt ugnen på 150 grader. Bryn köttet runt om på hög värme i olivolja i en stekpanna. Lägg över i en ugnssäker form.
- Stek paprika, tomater, lök, vitlök och korv hastigt i samma olja och lägg sedan i formen med köttet. Krydda med salt, peppar och paprikapulver.
- Koka ur stekpannan med vinet och häll över i formen tillsammans med buljongen. Täck med aluminiumfolie och tillaga i mitten av ugnen ca 5 timmar. Känn efter att köttet är riktigt tillagat
- och lätt faller isär.
- Höj temperaturen till 200 grader. Häll riset i formen och blanda runt. Sätt in formen i ugnen igen utan folie och tillaga ca 30 minuter tills riset är klart. Ringla över lite olivolja och smaka av med salt och peppar. Servera med bröd.
