Rödbetsrösti med getost
POPULÄRT
Foto: TV4
Rödbetsrösti med getost
9 ingredienser
30 min
Rösti på färska rödbetor och potatis, serveras med rostade hasselnötter och tärnad getost. Gott och vegetariskt!
Ingredienser
- 600 g fast potatis
- 400 g rödbeta
- 1 tsk salt
- 0,5 tsk svartpeppar
- 200 g getost, helst svensk
- 2 msk rapsolja
- 1 msk smör
- 4 msk salta rostade hasselnötter
- salladsmix (t ex friséesallad, ekbladssallad)
Gör så här
- Skala potatis och rödbetor.
- Riv dem grovt.
- Banda ihop med salt och peppar i en skål. Använd gärna handskar eller smörj in händerna i olja för att undvika den röda färgen.
- Hetta upp hälften av oljan och smöret i en stor stekpanna (ca 28 cm i diameter), gärna av teflon.
- Stek röstin på medelvärme i 8-10 minuter.
- Vänd den med hjälp av ett lock och stek ytterligare ca 5 minuter.
- Toppa med tärnad eller smulad getost och servera med hasselnötter och sallad.
- Smaklig måltid!
