Fisktacos med lax, rökt paprikamajonnäs och syrad lök
Fisktacos med lax, rökt paprikamajonnäs och syrad lök
14 ingredienser
Smakrik tacos med limemarinerad lax, rökig paprikamajonnäs och inlagd lök.
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g laxfilé
- 4 limefrukter
- 1 röd chilifrukt
- salt
Syrad lök
- 2 rödlökar
- 0,5 dl ättiksprit 12 %
- 1 dl strösocker
- 1 dl vatten
Rökt paprikamajonnäs
- 3 dl matolja
- 2 äggulor
- 1 msk vitvinsvinäger
- salt
- rökt paprikapulver
Servering
- färsk koriander
Gör så här
- Tärna laxen och blanda med pressad lime och chili efter behag. Låt dra minst 10 minuter.
- Koka upp ättika socker och vatten. Skär löken i bitar och häll på lagen över.
- Blanda vitvinsvinäger, salt och äggulor. Mata långsamt med oljan och smaka upp med rökt paprikapulver.
- Arrangera tacon, familjärt med laxceviche och toppa med majonnäsen och den syrade löken. Gärna lite färsk koriander på toppen.
