Snabb laxpudding
Foto: Fredrik Sandin Carlsson
Snabb laxpudding
10 ingredienser
30 min
Allt i en låda! Den här laxpuddingen är både god och snabblagad.
Ingredienser
portioner
portioner- 6 potatisar, kokta
- 1 gul lök
- 3 ägg
- 1 dl mjölk
- salt
- vitpeppar
- 1 knippe salladslök
- 200 g gravad lax, i skivor
- smör
- 1 dill, litet knippe
Gör så här
- Skala potatisen och koka den mjuk i en kastrull med lättsaltat vatten. Häll av vattnet och låt svalna.
- Skiva potatisen. Skala och skiva löken. Vispa ihop ägg och mjölk. Salta och peppra.
- Fräs lite smör i en stekpanna. Lägg i potatis och lök och låt det bli varmt.
- Slå äggstanningen över potatisen. Lyft och rör försiktigt så att äggstanningen rinner ner mellan skivorna. Stek på svag värme tills äggstanningen stelnat.
- Skär salladslöken fint och lägg den ovanpå.
- Lägg sedan gravlaxskivorna överst och låt dem bli ljumma.
- Häll över lite skirat smör och garnera med dill.
