Sill med citron, fänkål och koriander

Fredrik Eriksson ny
Fredrik Eriksson ny

Sill med citron, fänkål och koriander

14

4 steg att laga

9 ingredienser

1 dygn

Smaksätt din inlagda sill med fänkål, citron och koriander. Makalöst gott.

Ingredienser

  • 4 inlagd sill

Lag

  • 1 msk korianderfrö
  • 1 msk fänkålsfrö
  • 1 citron, zest
  • 1 fänkål
  • 1 dl ättika
  • 2 dl strösocker
  • 3 dl vatten

Servering

  • olivolja med citron

Gör så här

  1. Koka upp 1-2-3-lagen (ättika, socker och vatten) och låt svalna. Rosta korianderfrö och fänkålsfrö i ugnen, 180 grader 8 min. Mortla fröna till ett fint pulver.
  2. Smaksätt sedan ca 5 dl lag med de mortlade fröna och zest från citronen.
  3. Hyvla fänkålen tunt på mandolin och tillsätt även denna. Lägg sillen i lagen och låt dra i minst ett dygn.
  4. Rippla lite citronolivolja över vid servering.
TIPS!
läs mer
Matvetesallad med fetaost

Matiga sallader för alla smaker

Här har vi samlat enkla, goda sallader från våra kockar

Läs mer