Kycklingciabatta med tapenadepotatis
Foto: TV4
Kycklingciabatta med tapenadepotatis
12 ingredienser
En macka med kyckling och salt tapenadepotatis blir en snabblagad middag, en matig macka till utflykten eller lunchen.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 kycklingfiléer [150 g/person]
- 4 ciabattabröd
- 10 potatisar (små)
- 1 chilifrukt
- 2 tomater
- 1 romansallad
- 2 salladslökar
- 1 citron
- 1 dl olivolja
- 1 förp chilitapenade
- svartpeppar (efter smak)
- salt (efter smak)
Gör så här
- Skär schnitzlar av kycklingfilen och skär ner chilifrukten.
- Behåll kärnorna om du vill ha lite starkare.
- Stek allt i olivolja, ca 2 minuter på var sida.
- Dela på brödet.
- Mosa varm, nykokt, potatis med chilitapenade och olivolja på ena sidan av brödet.
- Blanda salladen. Skiva tomater, salladslök och plocka salladen. Blanda samman allt med tapenade och olivolja.
- Fördela salladen på brödet och lägg sedan kycklingen på toppen.
- Riv lite citronskal fint på kycklingen, salta, peppra och ta det sista av tapenaden på ”bröd locket”.
- Servera lite sallad vid sidan och stäng kycklingciabattan.
- Smaklig måltid!
