Skär grönsakerna i tärningar , fräs dem i olivoljan allt på en gång och låt det koka ihop något så det blir lite lagom "mosigt".
Smaksätt med salt och svartpeppar, toppa med pinje och basilika.
Stycka åtta schnitzlar, platta ut dem.
Stek dem i olivoljan med örter, citronbitar och vitlöksklyftor, cirka två minuter på var sida, glasera ur med vitt vin och klicka på lite smör och smaksätt med salt och svartpeppar.