Nudlar med jordnötssås, färs och krispiga grönsaker

Name: Nudlar med jordnötssås, färs och krispiga grönsaker
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 300 g formbar vegofärs; 3 msk rapsolja; 1 msk soja; 3 msk sherry; 4 port ramennudlar (eller vetenudlra); 4 salladslökar; 2 morötter; 0,5 gurka; Sås; 4 msk jordnötssmör, osötat; 2 msk lönnsirap; 3 msk japansk soja; 1,5 msk vinäger, gärna svart kinesisk; 1 klyfta vitlök; Till servering; sesamfrön, rostade

POPULÄRT

Nudlar med jordnötssås, färs och krispiga grönsaker

Foto: TV4

Nudlar med jordnötssås, färs och krispiga grönsaker

Av: Siri Barje

Från: Kökets middag

14 ingredienser

20 min

Siris variant på den populära kinesiska rätten dan dan nudlar, en snabblagad middag med vetenudlar, vegofärs och grönsaker i en krämig jordnötssås.

Enkelt Nudlar Snabbt Asiatisk mat Vardagsmiddag Vegetariskt

Välj rätt vego

Se Siri Barje laga receptet

Ingredienser

300 g formbar vegofärs
3 msk rapsolja
1 msk soja
3 msk sherry
4 port ramennudlar (eller vetenudlra)
4 salladslökar
2 morötter
0,5 gurka

Sås

4 msk jordnötssmör, osötat
2 msk lönnsirap
3 msk japansk soja
1,5 msk vinäger, gärna svart kinesisk
1 klyfta vitlök

Till servering

sesamfrön, rostade

Gör så här

Stek färsen riktigt knaprig i oljan, den ska få färg. Smaka av med soja och sherry.
Rör ihop allt till såsen i en skål, ställ åt sidan.
Skiva salladslöken. Strimla gurkan. Skala och strimla morötterna.
Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen, spara lite av kokvattnet.
Portionera ut såsen i serveringsskålar, häll på lite kokvatten och rör runt. Toppa med nudlar, färs, gurka, morot och salladslök. Strö över rostade sesamfrön.