Dela svampen i mindre delar, hacka lök och finhacka vitlök. Riv ingefäran på rivjärn.
Stek svampen i olja på hög värme tills de fått lite färg. Sänk värmen och tillsätt lök i pannan, stek löken mjuk och lägg sen i vitlök. Stek ytterligare en minut. Häll över i en skål.
Stek baljväxtfärsen tills den fått en fin yta. Häll sedan tillbaka svamp och lök i pannan, tillsätt ingefära och fräs med en stund.
Häll på japansk soja, sesamolja, bönsås och vatten. Låt puttra ihop i några minuter. Smaka av med svartpeppar och salt.
Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen.
Skölj och halvera pak choi. Stek halvorna i en stekpanna i olja tills de fått fin färs.
Servera nudlarna med färsåsen och pak choi, toppa med sesamfrön, skivad salladslök och eventuellt några blad koriander om du önskar.
TIPS!
Fler tips! Fler tips och härliga recept från Anamma!
portioner
