Nötknyten

Name: Nötknyten
Total time: 30 min
Yield: 20 stycken
Ingredients: 5 ark vårrulledeg, ca 20×20 cm; 1,5 dl hasselnötter; 1,5 dl sötmandel; 1,5 dl solroskärnor; 1,5 dl pumpakärnor; Sås; 1 stjälk citrongräs; 2-3 klyfta vitlök; 2 dl sweet chilisås; 0,5 dl tamarisoja; 0,5 dl rapsolja; 2-3 droppe sesamolja

Foto: Tomas Södergren

Nötknyten

Av: Katarina Nordgren

Från: Malou efter tio

11 ingredienser

30 m

”Små fina knyten att bjuda på. Både knapriga och goda. Cirka 20 stycken ska det bli.” /Katarina Nordgren

Receptet är ur boken Vegofest med Slottsträdgården Ulriksdal, Semic.

Nötter och frön Vegetariskt Förrätter Buffé Tillbehör

Välj rätt vego

Ingredienser

20 stycken

5 ark vårrulledeg, ca 20×20 cm
1,5 dl hasselnötter
1,5 dl sötmandel
1,5 dl solroskärnor
1,5 dl pumpakärnor

Sås

1 stjälk citrongräs
2-3 klyftor vitlök
2 dl sweet chilisås
0,5 dl tamarisoja
0,5 dl rapsolja
2-3 droppar sesamolja

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Dela degplattorna i fyra delar och tryck ner dem i en minimuffinsform (med plats för 12 muffins). Grädda dem tills de är gyllenbruna, ca 5–10 minuter.
Höj temperaturen på ugnen till 190 grader och rosta nötter, mandlar och kärnor ca 5 minuter.
Sås
Finhacka citrongräset och vitlöksklyftorna. Blanda med sweetchilisås, soja och rapsolja i en kastrull och låt allt koka ihop några minuter. Mixa och rör i sesamoljan.
Blanda ner nötterna i såsen och skeda upp i formarna med en tesked.