Västerbottensblinier
Foto: TV4
Västerbottensblinier
18 ingredienser
45 min
Västerbottensblini med löjrom och crème fraiche toppad med rödlök och dillpesto.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Receptet ger ca 10 stycken blinier.
Dryck: Bollinger.
Ingredienser
- 0,25 förp jäst
- 2,5 dl mjölk
- 0,75 dl gräddfil
- 1,5 dl bovetemjöl
- 1 dl vetemjöl
- 1 äggula
- 1 äggvita
- 0,5 krm flingsalt
- 1 dl Västerbottensost, riven
Dillpesto
- 0,5 dl olivolja
- 0,5 dl pinjenötter
- 1 knippe dill
- 0,5 dl citron, pressad
- flingsalt
Till servering
- crème fraîche
- löjrom
- rödlök, hackad
- dillpesto
Gör så här
Blinier
- Värm mjölken till fingervarmt, blanda med jästen tills den löses upp.
- Tillsätt mjöl, gräddfil, äggula och salt och låt jäsa i 30 minuter.
- Vispa äggvitan till vitt skum.
- Rör ner osten i smeten och vänd sedan försiktigt ner äggvitan.
- Grädda små plättar i smörad stekpanna.
Dillpesto
- Mixa alla ingredienserna med stavmixer.
- Servera med crème fraiche, löjrom, hackad rödlök och dillpesto.
