Citron- och koriandersill
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Du behöver
- 4 st urvattnade sillfiléer
- 1 st citron
- 1 msk koriander
- 1 st liten gul lök i skivor
- en liten bit purjolök i strimlor (den gröna delen)
Lag:
- 0,5 dl ättikssprit (12%)
- 1 dl strösocker
- 2 dl vatten
Gör så här
- Blanda samman ingredienserna till lagen och rör tills sockret löst sig. Tvätta citronen noga. Dela den och tillsätt saften och skalet av ena halvan. Skalet ska vara skuret i fina strimlor. Skär den andra halvan av citronen i skivor och dela dem i kvartingar.
- Lägg ner sillfiléerna i lagen tillsammans med citronbitarna, purjolök, lök samt 1 msk grovt krossad koriander.
1 december 2008