Råbiff tartar
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Råbiff tartar
12 ingredienser
15 min
Biff på rått kött som blandas med kryddor och lök. Kan även halstras eller grillas efter behag.
Ingredienser
- 400 g råbiffsfärs, finmalet [à 100 g per person]
- 3 äggulor
- 3 msk gul lök, finhackad
- 2 msk kapris
- 2 msk persilja, hackad
- 2 msk färsk körvel, hackad
- 2 msk cornichons, finhackad
- 2 msk majonnäs
- 2 msk chilisås
- salt
- peppar, från kvarn
- ev ca 3-4 droppar tabasco
Gör så här
- Skala och finhacka löken. Finhacka cornichongerna och persiljan.
- Blanda alla ingredienser väl och smaksätt med kryddorna och forma smeten till 4 fina biffar.
- Servera gärna med sallad och eventuellt pommes frites.