En oväntad favorit till våra svenska högtider som är mycket enkel att göra.
Sherrysill
Foto: Fredrik Sandin Carlsson
Du behöver
- 4 urvattnade sillfiléer
- 0,5 dl ättikssprit (12%)
- 1 dl strösocker
- 1 dl tomatjuice
- 0,5 dl vatten
- 2 msk sherry
- 1 rödlök
Gör så här
- Finhacka rödlöken.
- Rör ihop ättiksspriten, vattnet och strösockret till sockret löst sig.
- Tillsätt sedan löken, tomatjuicen och sherryn.
- Skölj sillen och torka av den på hushållspapper.
- Lägg den i en kruka eller glasburk, slå över lagen och låt den stå till nästa dag.
19 mars 2010