Skaldjurspasta

Name: Skaldjurspasta
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 800 g färsk pasta; 200 g pilgrimsmussla; 500 g jätteräka; 1 rödlök, finhackad; 3 klyftor vitlök; 3 tomater; 1 dl torrt vitt vin; 0,5 citron; parmesanost, riven, till servering; salt; svartpeppar

Foto: Fredrik Sandin Carlson

Skaldjurspasta

Av: Niklas Ekstedt

Från: Nyhetsmorgon

11 ingredienser

20 min

Skaldjurspasta är fräscht och passar både till vardag och fest.

Stora tropiska räkor är vanliga i thailändsk och annan asiatisk matlagning. I Sverige har det skrivits en hel del om de många negativa konsekvenser som odlingen av dessa orsakar. Vill du läsa mer, besök Naturskyddsföreningens hemsida.

Fest Matlåda Snabbt Svensk/nordisk mat Vardagsmiddag

Ingredienser

800 g färsk pasta
200 g pilgrimsmussla
500 g jätteräka
1 rödlök, finhackad
3 klyftor vitlök
3 tomater
1 dl torrt vitt vin
0,5 citron
parmesanost, riven, till servering
salt
svartpeppar

Gör så här

Koka pastan i cirka 2 minuter. Slå av vattnet i ett durkslag. Skölj spaghettin snabbt i kallt vatten. Ställ åt sidan.
Skölj och skär tomaterna i bitar. Skala och finhacka vitlöken. Stek räkorna hastigt i en stor stekpanna, med stjärtskalet på, tills de får fin röd färg.
Lägg samtidigt i musslorna och vitlöken. Tillsätt till slut tomaterna och det vita vinet och låt puttra kort.
Pressa eventuellt citronsaft över. Tillsätt till sist pastan, blanda allt och värm. Riv rikligt med färsk parmesanost över.